Пробиотики и пребиотики: в чем разница и для чего нужны

Секрет русской богатырской силы был спрятан не в волшебных травах, а в глиняных крынках с ряженкой и в чугунке с дымящейся гречневой кашей. Наши предки еще не знали слова «микробиом», но интуитивно создавали питание, укрепляющее тело и дух. Сегодня наука подтверждает: от микрофлоры зависят энергия, иммунитет и настроение. Так где же искать этот баланс — на полках аптеки или в бабушкиных рецептах? Давайте объединим многовековую мудрость с открытиями современной науки.

• Что такое пробиотики
• Что такое пребиотики
• Как пребиотики и пробиотики работают вместе
• Дополнительная польза пробиотиков и пребиотиков
• Когда особенно нужны пробиотики и пребиотики
• Пробиотики и пребиотики в продуктах
• Пробиотики и пребиотики в аптеке
• Главное о пробиотиках и пребиотиках

Что такое пробиотики

Наш кишечник — целая экосистема, где живут триллионы микроскопических обитателей. Пробиотики — живые полезные микроорганизмы, которые поддерживают баланс этой системы. Чаще всего это бактерии рода Lactobacillus и Bifidobacterium — естественные жители кишечника. Иногда пробиотиками становятся и дрожжи, например Saccharomyces boulardii.

Их путь к месту назначения непрост: нужно пройти через кислую среду желудка и добраться до кишечника. Только самые устойчивые штаммы способны закрепиться на его стенках и начать работу.

Что делают пробиотики внутри организма:

• Помогают полезным бактериям, не давая размножаться вредным.
• Заселяются на время, чтобы укрепить естественную защиту кишечника.
• Выделяют вещества, которые помогают слизистой восстанавливаться и пищеварению работать правильно.

Что такое пребиотики

Пребиотики — любимая еда для пробиотиков. Это особые пищевые волокна, которые наш организм не переваривает. Они проходят нетронутыми через желудок и тонкий кишечник, чтобы достичь толстой кишки и стать идеальным обедом для нашей микрофлоры. Их главная задача — стимулировать рост и активность полезных бактерий.

Основные типы пребиотиков:

• Инулин – длинная цепочка молекул фруктозы, стимулирует рост бифидобактерий, одних из самых важных обитателей кишечника.
• Фруктоолигосахариды— короткие цепочки фруктозы, ферментируются («съедаются») быстрее.
• Галактоолигосахариды— воснове молекулы галактозы. Считаются одними из самых мощных стимуляторов роста бифидобактерий.
• Резистентный (устойчивый) крахмал— особая форма крахмала, устойчивая к нашему пищеварению.

Как пребиотики и пробиотики работают вместе

Чтобы поддерживать здоровый баланс кишечной микрофлоры, важно не только заселять ее полезными бактериями (пробиотиками), но и обеспечивать их питанием (пребиотиками). Вместе они образуют мощный дуэт — синбиотик.

Как работает этот дуэт?

• Пребиотики дают бактериям энергию для роста и активности сразу после того как попали в кишечник.
• Пребиотики помогают пробиотикам закрепиться на стенках кишечника и сформировать стабильные колонии.
• Вместе они помогают полезным видам занять лидирующее положение и сохранять баланс экосистемы. [4]

Дополнительная польза пробиотиков и пребиотиков

• Помогают кишечнику производить вещества (серотонин), важны для его правильной работы.
• Влияют на уровень сахара и холестерина в крови, но сам механизм действия изучен мало.
• Поддерживают защитные функции организма и здоровье кишечника. [1]

Когда особенно нужны пробиотики и пребиотики

1. После длительного лечения антибиотиками

Антибиотики уничтожают как вредные, так и полезные бактерии, что вызывает диарею и дисбактериоз. Пробиотики восполняют запас полезных микроорганизмов, а пребиотики ускоряют восстановление.

2. Синдром раздраженного кишечника (СРК)

Хотя некоторые пробиотики (отдельные штаммы Escherichia, Lactobacillus и Bifidobacterium) показывают себя многообещающе в борьбе с симптомами СРК, надежных научных данных, которые бы подтверждали их эффективность, на сегодня собрано недостаточно. [3]

3. Воспалительные заболевания кишечника

При язвенном колите штамм Escherichia coli Nissle 1917 помогает поддерживать ремиссию. Пребиотики, стимулирующие выработку противовоспалительных веществ (бутирата), тоже могут быть полезны, но при обязательном контроле врача из-за риска усиления симптомов. [2]

4. Диарея путешественников

Прием пробиотиков (Saccharomyces boulardii или Lactobacillus rhamnosus) за несколько дней до и во время поездки поможет предотвратить расстройство кишечника или сократить его продолжительность в поездках. Однако они не заменяют основных мер предосторожности: мытье рук, выбор безопасной еды и воды.

5. Неправильное питание

Рацион с обилием обработанной пищи и сахара плохо действует на полезную микрофлору. Комбинация пробиотиков и пребиотиков помогает восстановить баланс и нормализовать пищеварение.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА. В ПОДБОРКЕ СОДЕРЖАТСЯ БАДЫ. НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВОМ.

Пробиотики и пребиотики в продуктах

Многие традиционные блюда русской кухни —  готовые пробиотики и пребиотики, которые естественным образом поддерживают здоровье кишечника.

Живые культуры в каждой ложке

Искусство ферментации (квашение, мочение, брожение) на Руси было известно веками. Сегодня мы имеем целый арсенал продуктов, богатых природными пробиотиками:

• Кефир и ряженка — чемпионы по содержанию молочнокислых бактерий.
• Квашеная капуста и соленые огурцы (при естественном брожении без уксуса).
• Натуральный йогурт, сметана (если не пастеризованы после сквашивания) и исконно русский напиток — хлебный квас.

Пребиотики на грядке и в тарелке

Их легко найти в привычных продуктах:

• Лук и чеснок богаты инулином.
• Овсянка, гречка и перловка содержат полезные пищевые волокна.
• Устойчивый крахмал образуется в остывшем отварном картофеле, гречке, рисе и блюдах из бобовых (горох, фасоль).

Синбиоз по-русски

Секрет здорового кишечника — в сочетании пробиотиков и пребиотиков. Такое меню само по себе создает мощную синергию.

Пример идеальной тарелки:

• На завтрак: каша с натуральным йогуртом.
• На обед: гороховый суп с квашеной капустой.
• На ужин: запеченное мясо с гарниром из холодного картофеля и сметаной.

Сбалансированный рацион на основе традиционных продуктов — простой и естественный способ поддерживать оптимальное состояние микрофлоры каждый день.

Пробиотики и пребиотики в аптеке

Заходя в аптеку, легко растеряться: полки буквально ломятся от средств для микрофлоры. Вам предложат и проверенные временем отечественные препараты, и современные импортные новинки. Главное — понимать, что именно вам нужно.

Пробиотики: форма имеет значение

В аптеке пробиотики ждут вас в двух основных формах:

1. Сухие, в капсулах или порошках — содержат микроорганизмы в неактивном состоянии. Они «просыпаются» только в кишечнике. Такие средства удобно хранить и брать с собой.
2. Жидкие формы — готовы к работе сразу. Они более капризны и требуют постоянного хранения в холодильнике. Их срок годности обычно короче, чем у сухих аналогов.

Однокомпонентные средства содержат один штамм бактерий и подходят для целенаправленного решения конкретных задач. Например, врач может назначить средство с бифидобактериями, чтобы быстро восстановить именно эту группу.

Многокомпонентные препараты включают несколько штаммов микроорганизмов. Такие комбинации могут работать комплексно, воздействуя на разные аспекты работы кишечника.

Отдельная группа — сорбированные пробиотики, где бактерии закреплены на частицах активированного угля. Эта технология помогает полезным микроорганизмам лучше сохраняться при прохождении через агрессивную среду желудка.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА. В ПОДБОРКЕ СОДЕРЖАТСЯ БАДЫ. НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВОМ.

Пребиотики: ищем нужные волокна в составе

Среди пребиотических средств выделяются препараты на основе лактулозы. Это синтетическое соединение, которое не усваивается в верхних отделах ЖКТ, зато служит отличной пищей для бифидобактерий в толстом кишечнике.

Не менее популярны средства с пищевыми волокнами — инулином или фруктоолигосахаридами. Эти натуральные компоненты избирательно стимулируют рост полезной микрофлоры.

Особую группу составляют метаболические пребиотики, которые содержат продукты жизнедеятельности бактерий. Они создают оптимальную среду для роста собственной микрофлоры кишечника.

И самый современный вариант — синбиотик, комплексный подход в одной упаковке.

Главное о пробиотиках и пребиотиках

• Пробиотики — живые полезные бактерии, которые заселяют кишечник и поддерживают баланс микрофлоры.
• Пребиотики — пища для пробиотиков (неперевариваемые волокна), которая помогает полезным бактериям расти и размножаться.
• Вместе они работают эффективнее — такая комбинация называется синбиотиком и обеспечивает максимальный результат.
• Особенно важны после приема антибиотиков — помогают восстановить уничтоженную микрофлору.
• При выборе средства обращайте внимание на: количество бактерий (КОЕ), форму выпуска: жидкие эффективнее, но требуют особых условий хранения.
• Не являются панацеей — эффективность при СРК и других заболеваниях требует индивидуального подбора и не всегда доказана.
• Лучшая стратегия — регулярное потребление через традиционные ферментированные продукты и богатую клетчаткой пищу.

Источники 

1. Fehily SR, Basnayake C, Wright EK, Yao CK, Godsell J, Gibson PR, Kamm MA. Probiotics: are they beneficial? Intern Med J. 2024 Jun;54(6):861-870. doi: 10.1111/imj.16388. Epub 2024 May 8. PMID: 38717051.
2. Fehily SR, Basnayake C, Wright EK, Yao CK, Godsell J, Gibson PR, Kamm MA. Probiotics: are they beneficial? Intern Med J. 2024 Jun;54(6):861-870. doi: 10.1111/imj.16388. Epub 2024 May 8. PMID: 38717051.
3. Goodoory VC, Khasawneh M, Black CJ, Quigley EMM, Moayyedi P, Ford AC. Efficacy of Probiotics in Irritable Bowel Syndrome: Systematic Review and Meta-analysis. Gastroenterology. 2023 Nov;165(5):1206-1218. doi: 10.1053/j.gastro.2023.07.018. Epub 2023 Aug 3. Erratum in: Gastroenterology. 2024 Nov;167(6):1248. doi: 10.1053/j.gastro.2024.08.017. PMID: 37541528.
4. Li X, Hu S, Yin J, Peng X, King L, Li L, Xu Z, Zhou L, Peng Z, Ze X, Zhang X, Hou Q, Shan Z, Liu L. Effect of synbiotic supplementation on immune parameters and gut microbiota in healthy adults: a double-blind randomized controlled trial. Gut Microbes. 2023 Dec;15(2):2247025. doi: 10.1080/19490976.2023.2247025. PMID: 37614109; PMCID: PMC10453972.

Информация представлена в ознакомительных целях и не является руководством к лечению. При появлении симптомов заболевания обязательно обратитесь к врачу. Самолечение может быть опасно.